大闸蟹死了还能吃吗?如果吃了对身体有什么危害?大闸蟹死了超过2小时就不要吃了,因为死螃蟹体内会产生大量的组胺,这种物质是一种过敏性毒物,也可以说是过敏性食物中毒。死了的大闸蟹是不能吃的，由于失去了活性，大闸蟹的肉质不仅会变软，即便在经过烹饪之后，其口感也会变差。同时由于不新鲜，死去的大闸蟹的肉可能会感染病菌，给人类身体造成损害。之所以称很多海洋生物为海鲜，是因为其在活着的时候肉质最佳，同时活着的时候被烹饪能够保持其肉质的最佳状态。死亡使海洋生物失去了活性和鲜味，则海鲜没有了意义。

一、大闸蟹性寒