黑木耳的功效与作用有哪些?营养师表示，黑木耳富含膳食纤维，除了增加粪便体积，促进肠道蠕动，改善便秘外，还能一并抓住肠道中的胆固醇，帮助身体将它们排出体外，改善血脂，此外，若在吃主食前食用黑木耳，能推迟糖份吸收，还可避免血糖波动。
 

营养师指出，她很喜欢黑木耳，因为黑木耳满满的膳食纤维，无论不溶性纤维和可溶性纤维都很丰富，其中的黑木耳富含不溶性纤维，就像一把扫把，可帮助清理肠道中的垃圾，增加粪便体积，促进肠道蠕动，帮助轻松排便，不再为便秘烦恼。

营养师指出，黑木耳中的可溶性纤维有个隐藏技能，就是能抓住肠道中的胆固醇，帮助身体将它们排出体外，阻挡胆固醇被吸收，常吃黑木耳，对于控制血脂，应该是有帮助的。